鹹蛋黃叉燒肉含叉燒醬哦

用料  

鹹蛋黃叉燒肉含叉燒醬哦的做法  

1. 先放蔥蒜和油 3分鐘/120度/速度1爆香
   然後筷子把蔥蒜夾出來
   放入除水澱粉外的所有調料5分鐘/溫度V/速度1

2. 不蓋小蓋子 把調好的水澱粉倒進去

3. 收汁粘稠就好

4. 熱的時候有掛壁就好 因為冷卻後還會更粘稠

5. 一塊前肩肉 有點肥最好
   刀子直接戳進去 或者剪刀戳進去
   不放蛋黃省略這一步

6. 塞入蛋黃 根據肉的大小塞4個到6個
   最好用牙籤封口

7. 叉燒汁倒在肉上面

8. 均勻塗抹

9. 醃製4小時以上 我醃製了一晚
   睡前可以翻個面

10. 烤箱預熱200度 準備10克蜂蜜+一點水兌開
    中途刷蜂蜜水用
    200度烤12分鐘 刷一次蜂蜜水 刷滿哦
    再烤12分鐘再刷一次 一共刷三次
    刷完第三次烤12分鐘就結束了
    具體根據自家烤箱調整

11. 切片就好 沒有鹹蛋黃沒關係哦
    就是叉燒肉

12. 叉燒酥 戳這裡：