叉燒肉無叉燒醬（電飯煲版）

兒子說想吃叉燒肉想了四年，跑了兩個超市和糧油店也沒有買到叉燒醬，沒有蜂蜜，說去鄰村買麥芽糖也懶得去。只好就簡用手邊僅有的材料做吧。

用料  

叉燒肉無叉燒醬（電飯煲版）的做法  

1. 梅頭肉切1.5釐米厚的大片兒，放胡椒粉和生薑

2. 把所有調料稱好放碗裡拌勻

3. 拌勻後自己嘗下味道，我喜歡偏甜口的，

4. 調好的料汁倒入肉裡拌勻密封好放入冰箱冷藏一天一夜

5. 先用不粘鍋放少許油把肉兩面煎焦黃

6. 再放入電飯煲開煮飯鍵，時間到了翻面再按蛋糕鍵。

7. 成品如圖，色澤紅潤，也不會像烤箱烤出來的那麼幹硬。

小貼士

醃肉要時間長點才入味兒。開蛋糕鍵的話中途要多攪動幾次，因為湯汁開始變得粘稠，糖分多，容易糊鍋。