吸引喵的豬蹄，冰糖火候是關鍵

標題內容量有點大，我來說明下。首先，我這個燉豬蹄的方法不一定正宗，只是我自己摸索的。我的經驗是，多加冰糖，可以提鮮提味，當然，不喜歡鹹甜口的可以少放。其次，火候很重要，家裡沒有高壓鍋，我一般都是燉上個五六個小時，豬蹄可以到脫骨的軟爛狀態，但涼著吃又不失筋道。

豬蹄做好後確實比較吸引喵。有人可能會說，肉的東西，貓怎麼都感興趣。還真不是，現在的喵都吃習慣貓糧了，輕易不愛吃肉。

用料  

吸引喵的豬蹄，冰糖火候是關鍵的做法  

1. 清洗豬蹄去除髒東西，然後冷鍋下水煮，去除浮沫後撈出晾涼

2. 焯過的豬蹄，毛髮會更明顯，我覺得這樣方便去除。我比較懶，直接放到火上燒

3. 處理後的豬蹄

4. 豬蹄再次下鍋，準備調料，把最上面所列調料一起下鍋。家裡的姜凍了，臨時用個手寫的代替吧。

5. 燉制中

6. 燉幾個小時後，湯汁會越來越少，豬蹄也越來越爛

7. 成品

8. 喵已迫不及待

9. 喜歡軟糯口感的就趁熱吃，喜歡筋道的可以晾涼以後吃。
   
   另外，這個燉豬蹄的湯其實特別好，我後來又用它滷了些黃豆，煮了圓白菜、木耳、胡蘿蔔、土豆等，味道也不錯。