用料
| 豬蹄 | 只3 |
| 冰糖 | 40克左右（根據喜好） |
| 八角 | 3個 |
| 香葉 | 1片 |
| 草果 | 1個 |
| 姜 | 30克 |
| 香蔥 | 一把（半斤） |
| 薄鹽生抽 | 200ml小半瓶 |
| 料酒 | 500ml |
冰糖燉豬蹄的做法
用砂鍋底下墊竹篾墊，防止糊底
![冰糖燉豬蹄的做法圖解 冰糖燉豬蹄的做法步驟 第2張]( "冰糖燉豬蹄的做法圖解 冰糖燉豬蹄的做法步驟 第2張")
把洗淨的香蔥和各種作料鋪在砂鍋底部，擺上焯水後的豬蹄！
![冰糖燉豬蹄的做法圖解 冰糖燉豬蹄的做法步驟 第3張]( "冰糖燉豬蹄的做法圖解 冰糖燉豬蹄的做法步驟 第3張")
料酒一整瓶！薄鹽生抽200毫升，最左邊☜的這個，我沒有現成的圖！
![冰糖燉豬蹄的做法圖解 冰糖燉豬蹄的做法步驟 第4張]( "冰糖燉豬蹄的做法圖解 冰糖燉豬蹄的做法步驟 第4張")
用大火煮開後立即轉最小火🔥！一個半小時後翻動豬蹄，使其上色均勻，半小時後轉大火收汁！就可以啦
![冰糖燉豬蹄的做法圖解 冰糖燉豬蹄的做法步驟 第5張]( "冰糖燉豬蹄的做法圖解 冰糖燉豬蹄的做法步驟 第5張")
小貼士
最重要的這道菜不加一粒鹽一滴水！生抽一定是薄鹽的，買的時候注意看配方表，鈉含量40％以下，否則鹹的你沒辦法吃可別怪我沒說清楚😅大火煮的時候人最好不要離開，砂鍋傳熱很快，一不小心就會溢鍋！最後大火收汁也要注意看著點兒，糊了可就前功盡棄啦！(˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅)也哭不回來啦😉！總之看似簡單但還需用一點心便能做成端的上桌的硬菜，剛啃完把我的爪子都粘住了，這麼多的膠原蛋白下肚，心情美美噠😌😌😌
