涼拌皮蛋，調好醬汁是關鍵

這個調料是真百搭，拌什麼冷盤都好吃。

用料  

涼拌皮蛋，調好醬汁是關鍵的做法  

1. 皮蛋剝殼後，用線切成四小塊。

2. 炒點花生米，鍋中小許油，小火慢炒， 炒好後加1勺鹽攪拌一下。

3. 調醬料，蒜末、辣椒麵、花椒碎，加2勺熱油，再加1勺生抽，1勺香醋，半勺糖，半勺鹽，香菜碎攪拌均勻。

4. 把皮蛋、花生米、醬料攪拌均勻。

小貼士

這個方法調的醬料是萬能醬，味道特別好。