美味的蝦仁豆腐雞蛋羹

蝦仁，豆腐，雞蛋都滑滑嫩嫩的，很下飯，食材簡單，家裡一般都有，做上一碗一家人吃得高高興興。

用料  

美味的蝦仁豆腐雞蛋羹的做法  

1. 盒裝嫩豆腐取出裝盤，用刀劃成小塊

2. 碗中打入2個雞蛋，加鹽打散

3. 加入溫水（清水煮開有點涼的），再次攪拌均勻，去除浮沫

4. 把攪好的蛋液倒在豆腐上，蓋上保鮮膜，上鍋蒸5分鐘

5. 再在上面鋪上蝦仁，再蒸5分鐘

6. 出鍋，淋上香油，生抽，再散上些蔥花，就完成了

小貼士

盒裝豆腐先切一角，可以整塊完整裝盤。加水為溫水，是雞蛋液的1.5倍.