一份集動物蛋白和植物蛋白的營養美食
用料
西蘭花 | 7-8朵 |
蝦仁 | 8只 |
雞蛋 | 3個 |
內脂豆腐 | 1盒 |
毛豆 | 適量 |
鹽 | 適量 |
芝麻油 | 一茶匙 |
薄鹽醬油 | 一茶匙 |
蔥花 | 適量 |
蝦仁西蘭花豆腐蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹的做法
內脂豆腐切好小塊之後,先放冰箱冷藏半個鍾,以便讓多餘的水分滲出,將滲出來的水分倒掉。均勻的擺放在深盤中,西蘭花焯水後也將其擺放其中。雞蛋液加入2倍量的清水,繼續打散,靜止一下,過篩倒入深盤中。
燒開水上鍋,中火蒸至5鐘左右,加入蝦仁和提前煮熟的毛豆米(這個可以選擇性加入🤪🤪)繼續蒸5分鐘即可
蒸好之後,在鍋中燜1-2分鐘,撒入少許蔥花,澆一茶匙芝麻油和生抽即可