蝦仁豆腐蒸雞蛋羹

味道鮮美，滑嫩鮮香，營養豐富，老少皆宜，而且做法十分簡單易上手，趕快動起手來做給家人嚐嚐吧。

用料  

蝦仁豆腐蒸雞蛋羹的做法  

1. 把嫩豆腐切成小方塊，擺入蒸盤。

2. 把雞蛋3個打入碗中.，加入1小勺鹽，用打蛋器把雞蛋打散成蛋液。

3. 把溫水300克一邊加一邊順時針攪拌到和蛋液完全融合均勻，然後用篩子把攪拌好的蛋液過篩入豆腐的蒸盤內。

4. 烤箱用110度蒸汽模式，時間設定26分鐘，空機預熱10分鐘後，把雞蛋用有網眼的蒸烤盤放入烤箱中間的位置蒸16分鐘。

5. 蒸好後，先不要開啟烤箱門，放烤箱繼續燜大約5分鐘再把雞蛋取出。

6. 撒上蔥花，淋上熱油把蔥花的香味逼出，最後淋上2湯匙蒸魚醬油即可。

7. 此菜譜的溫度和時間只適用於雷哲F02彩屏全自動蒸烤箱。