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本身熱乎的菜就是要看湯羹,從上桌到下肚都能把握暖融融的關鍵,特別是羹,濃稠的羹湯能鎖住熱氣不跑,甚至吃到見碗底兒,都還能嚐到燙口的刺激。
用料
蝦仁豆腐羹的做法
嫩豆腐和胡蘿蔔切小塊兒。
鍋裡倒油燒熱,油熱後加入胡蘿蔔塊和蝦仁,翻炒到蝦仁變色。
接著加入開水和嫩豆腐,大火煮2分鐘,煮開後加入青菜碎,倒入水澱粉勾個薄芡。
最後加鹽調味,出鍋前淋入打散的蛋液就可以啦。
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