基礎圓饅頭

用料  

基礎圓饅頭的做法  

1. 不好意思，由於我沒有找到之前揉麵的圖，拿一張黑芝麻的代替。我這裡以200克麵粉為例，一次和太多了，後面手會揉斷～所有材料，除椰子油以外，放入主鍋，3分鐘揉麵模式，完了加入4克椰子油，繼續2分鐘揉麵模式，此刻的麵糰略微顆粒感，非常正常

2. 和好的麵糰不停的反覆的用手揉，進行排氣整形，面揉的次數越多，越軟越光滑

3. 分成50克一個的小饅頭，大概可以做7顆，200克的麵糰

4. 放入家用發酵箱，發酵半小時之後的狀態

5. 25分鐘，溫度V，速度2

6. 光滑，平整～後面我要把排氣整形的視訊發出來。

7. 排氣

8. 蒸出來的效果