中式菜譜:基礎饅頭

今天來做饅頭，具體來看下面👇

用料  

中式菜譜:基礎饅頭的做法  

1. 菠菜汆水榨汁

2. 將麵粉裡放泡打粉和酵母，用菠菜汁揉成麵糰，醒發20分鐘
   

3. 接著或玉米麵團，把玉米麵，酵母，泡打粉放入麵粉，加水揉成麵糰。醒發20分鐘

4. 然後和白麵團，將泡打粉，酵母放入麵粉，加水揉成麵糰，醒發20分鐘。

5. 包法一：圓饅頭
   將麵糰平均分成兩份，然後兩份取一份分成四份。揉圓，然後把上面的褶皺都揉到麵糰底部。
   

6. 包法二：刀切雙色饅頭
   將兩張麵糰分別擀成餅，疊在一起

7. 麵餅擀薄，捲起來，將兩頭切掉，搓細，切成小塊

8. 鍋裡放一些水，然後將麵糰依次放進去，別忘了在底下鋪屜布，然後鍋燒熱放置50分鐘，進行發酵 ，接著把鍋燒熱，開鍋後計時十五分鐘，饅頭就做好了

9. 蒸好的饅頭非常有彈性

小貼士

麵糰做完之後一定要馬上塑形，否則麵糰就會發酵，然後會非常黏。