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饅頭、花捲、包子面

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饅頭、花捲、包子面的做法步驟圖

用料  

麵粉 500克
酵母 3.5克
泡打粉 2克
綿白糖 8.5克
溫水 270克

饅頭花捲、包子面的做法  

  1. 麵粉、酵母粉、泡打粉,綿白糖放入盆中混合均勻

    饅頭、花捲、包子面的做法步驟圖 第2張
  2. 分次加水和成絮狀

    饅頭、花捲、包子面的做法步驟圖 第3張
  3. 和成光滑的麵糰,蓋蓋兒醒發

    饅頭、花捲、包子面的做法步驟圖 第4張
  4. 新發至兩倍到三倍大小

    饅頭、花捲、包子面的做法步驟圖 第5張
  5. 裡面成蜂窩狀

    饅頭、花捲、包子面的做法步驟圖 第6張
  6. 麵糰排氣,做成自己喜歡的形狀,擺入籠屜二次醒發

    饅頭、花捲、包子面的做法步驟圖 第7張
  7. 醒發至兩倍大,鍋裡放適量涼水上鍋,上氣開始計時(花捲、饅頭15分鐘)(包子18分鐘)關火悶三到五分鐘即可開鍋

    饅頭、花捲、包子面的做法步驟圖 第8張
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