茴香餃子

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用料  

茴香餃子的做法  

1. 茴香菜和大蔥、生薑切成末，備用；

2. 蔥姜倒入豬肉碎，攪拌均勻；

3. 花椒粒加油炒出香味，把花椒油晾到溫熱倒入豬肉碎；

4. 碗裡繼續加入五香粉、鹽、料酒、醬油調味，然後加花椒水，攪拌均勻；

5. 肉與茴香末倒在一起攪拌均勻，完成餡料部分；

6. 麵粉加水；

7. 切段，擀成圓形餃子皮；

8. 包肉餡；

9. 下鍋煮，需要煮開後繼續下三次冷水，才能完全煮透；