茴香餃子🥟

用料  

茴香餃子🥟的做法  

1. 新炸的花椒油，這個熟油攪拌的餃子餡比直接用食用油攪拌要香好多！

2. 我不喜歡太鹹，我的量勺就是這樣的，一勺半的鹽巴！

3. 早市買的茴香，超級嫩，特別棒！轉頭又去肉攤買了一塊三七比例的豬肉。

4. 豬肉洗淨剁成肉餡（不喜歡超市攪的肉餡，不香而且肉也不新鮮），用上邊的調料蔥姜碎、生抽、香油、耗油、花椒油（分多次淋入）、鹽等攪拌好！（攪拌的過程中如果喜歡油大的可以多放花椒油，如果不喜歡太多油，可以用小半碗水分次倒入肉餡攪拌）
   茴香洗淨切碎，放進肉餡攪拌好就可以了，如圖！

5. 在切餡料之前把面揉成團，用蓋子蓋上醒著，這樣弄完餡料的同時，餃子面也好了！

6. 忘了拍包餃子的步驟😃，這都已經下鍋了，開鍋之後加兩次涼水就好了😁

7. 特別香，茴香餡一定要多放肉！我自己喜歡肉餡多一點的🙃
   調料也是根據自己口味新增，有的廚友不喜歡那麼多的調料，那麼就可以不加生抽和五香粉，但是花椒油一定不能少呦！