潮汕粽子肉粽

用料  

潮汕粽子肉粽的做法  

1. 豬肉肥瘦相間，這次買了半斤多吧，切大塊，大塊肉吃著爽快，大概切了十八塊預計能包十八個左右的粽子……放醬油、耗油、一點點鹽、五香粉沙茶粉攪拌均勻

2. 1.綠豆或者紅豆花生之類泡水三四個小時或者用水稍微煮幾分鐘，這次泡的時間不夠有點不是很軟糯……喜歡吃什麼豆類就放什麼豆哈哈……2.糯米洗乾淨後瀝乾水分，放到鍋裡炒一下，加上菜脯粒（蘿蔔幹剁顆粒）蝦米啥的，炒炒放兩三勺鹽和些許五香粉，讓糯米有點味道

3. 用上次媽媽留下的幹粽子葉和鹹草（綁粽子用的）放到大鍋裡煮，煮著發現軟了綠了……煮好拿出來在水裡沖洗乾淨

4. 蝦米乾貝泡發一會後油煎一下香撈起後拌一點五香粉

5. 蘑菇泡發後和蘿蔔乾炒香，臘腸煎一下。板栗直接菜市場買剝皮好的，對半或者一整顆都行……

6. 然後就包啦，包方法忘了拍照額😓😓😓包好了放高壓鍋，家裡是電高壓鍋，煮粥按鈕15分鐘，加到18分鐘，第一鍋用這個時間發現除了米比較糯其他稍微欠缺火候……第二鍋用了28分鐘，肉和其他料感覺就更好吃了哈哈，火候大家可以自己多實驗，明火和電高壓鍋都不太一樣，但至少要二十分鐘了吧