廣東潮汕粽子

一到端午大家就想到粽子，小時候我最喜歡吃粽子了，喜歡端午節就是因為有粽子吃， 可是現在即使不是端午節也能吃到粽子，現在市場上每天都有人在賣粽子，所以粽子豆漿成了我的首選早餐，吃多了也就沒有那種好想吃的慾望，今年自己就沒打算折騰，可媽媽說還是自己包的好吃，料足，昨天就去幫媽媽包了，包好了也帶了二十個回家。

用料  

廣東潮汕粽子的做法  

1. 把糯米提前用清水泡三個小時

2. 香菇，蘿蔔乾，蒜頭切碎用油爆香，蝦米用水泡洗一下，待用。

3. 豬瘦肉洗乾淨切成薄片用五香粉和醬油，糖醃四個小時。

4. 臘腸切片熱一下油，待用。

5. 板栗去皮切半，待用

6. 花生提前泡一個晚上然後加適量水用高壓鍋煮，氣閥浮起來中火煮15分鐘

7. 把炒好的香菇，蝦米，蘿蔔乾，五香粉，花生，和泡好的糯米還有鹽，味精油拌均勻。

8. 鳥蛋炸一下油再滷，也可以直接滷，最後提前一天晚上先滷，這樣比較入味，昨天這個有點匆忙，顏色不夠深。

9. 所有東西準備齊了就可以開始包粽子了

10. 竹葉先燙一下熱水然後洗乾淨晾乾

11. 現在開始包粽子

12. 高壓鍋放個架子裡面加水，水不要高於架子，比架子矮一點點，然後把粽子放架子上，高火煮，氣閥浮上來後中火再壓15分鐘，等氣閥沉下去後就可以開鍋了，現在可以享受美味了。

小貼士

香菇，蝦米，花生，蘿蔔乾多少根據個人愛好。想吃軟軟的可以放水裡煮，這樣糯米比較軟，本來喜歡吃比較硬的。