深夜食堂----那不勒斯細面

昨晚看了《深夜食堂》電影版，劇情與食物都不夠好味，唯一記住的就是這道菜。那不勒斯細面，其實就是番茄意麵啦，但是劇中的意麵是放在裝玉子燒的鐵板上，覺得特別有意思。
日本菜的食量都很小，劇中人只用買一小提籃的菜蔬就可以用來準備一晚上所有客人的食物，我真是驚了～這款意麵中只放了幾片蘑菇和洋蔥，連番茄都沒有，意麵也只有一點點，作為夜宵還可以，正餐哪裡夠我吃！所以我擅自加大了菜的分量，剛好夠一人吃～

用料  

深夜食堂----那不勒斯細面的做法  

1. 意麵開水裡煮8—10分鐘。番茄切小塊，洋蔥切絲，蘑菇切片，我想吃點蔬菜所以擅自加了胡蘿蔔絲，非必須。雞蛋打散加牛奶，糖，醬油，一大勺水混勻。

2. 平底鍋倒一點橄欖油，洋蔥和蘑菇炒香。

3. 加入番茄翻炒，鹽和黑胡椒調味。

4. 把菜撥到一邊，火關小，意麵瀝乾放鍋裡，倒入番茄醬，多少隨心。

5. 對，我還撒了一點馬蘇裡拉，因為喜歡拉絲。非必須。

6. 用筷子撥進來一些菜，不用全部，留一些在鍋邊，菜和意麵番茄醬拌勻。

7. 另取小平底鍋噴點油不要多，倒入雞蛋液，中火煨蛋，用筷子劃拉幾下，等快凝固時就關火，千萬不要等徹底凝固，不嫩了。意麵起出擺在玉子燒上，擺上剩餘的菜，完事！吃的時候面可以伴著雞蛋吃，因為蛋很嫩！有一種布丁與煎蛋之間的感覺～