復活節烤羊腿 Gordon Ramsay

原方子：

用料  

復活節烤羊腿 Gordon Ramsay的做法  

1. 混合所有辣味乾料。注意茴香籽fennel seed 很像孜然粒，但是並不是。如果中式口味，用孜然粒也可以吧

2. 將小刀刺穿羊腿，旋轉小刀，製造出一個肉洞。每個羊腿刺出來3-4個。

3. 將一根cinnamon 肉桂和一根 thyme 百里香一起塞到每一個肉洞裡面。

4. 讓羊腿在辣味乾料裡面翻滾，每一個寸面板都裹上料。

5. 所有蔬菜切塊

6. 熱鍋放橄欖油，放入所有蔬菜，炒香，倒入蜂蜜

7. 放入羊腿，每一面都煎一下

8. 淋上橄欖油和鹽，放入烤箱300度，烤60分鐘

9. 準備淋醬：
   pepper mustard一勺，加橄欖油，擦一點青檸皮屑進去。青檸在砧板上滾一滾，然後切片擠出青檸汁。攪拌均勻

10. 羊肉切薄片。盤裡加一點烤土豆條，鋪上羊肉片，淋上醬。美美噠

11. 小七烤的是羊膝，羊肉動起來！