好吃到舔盤的蒸麵條（河南版）

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用料  

好吃到舔盤的蒸麵條（河南版）的做法  

1. 鍋內加水，麵條上塗抹少量油，上鍋鋪勻蒸15分鐘（防止麵條粘連）

2. 肉切絲，豆角切段，蔥薑蒜切開備用（最好是大蔥會比較香）

3. 熱鍋放入部分肥肉，把油脂炒出。放蔥薑蒜、花椒和香葉炒香

4. 放入瘦肉翻炒變色，加入少量料酒去肉腥。再放適量老抽、蠔油、十三香中火翻炒五分鐘（菜的鹹度要比平時稍鹹一點）

5. 放入豆角翻炒兩三分鐘，不用把豆角炒熟，一會還要上鍋蒸。放開水沒過菜一半

6. 把菜湯先盛出兩勺放盤中，蒸好的麵條放入菜中拌勻

7. 麵條一定要把結塊給抖開，防止菜湯入不了味，麵條太乾再把剛盛出的菜湯一點點加上，防止麵條湯太多影響口感

8. 再上鍋蒸15分鐘就可以了，蒸好後吃不完要把蒸籠放一邊防止水蒸氣把麵條變坨

9. 最後就是裝盤開吃啦。好吃到不行

10. 光碟！Nice🤟

小貼士

1、麵條蒸好後和菜拌一起時，一定要把菜湯先盛出一些！！！                                                                  2、蒸好後發現味道淡時，可以加點老抽，拌勻即可。                                                                              3、花椒粒炒香後最好能夠撈出，防止最後吃時影響口感。                                                                              4、調料控制不好量時最好是一點點加，寧淡勿鹹。