我和老公都很愛這道飯,幾乎是我家最拿手的了。
用料
麵條 | 1份 |
蒜 | 1頭 |
料酒 | 2勺 |
蔥 | 1根 |
生抽 | 一勺 |
鹽 | 適量 |
老抽 | 半勺 |
十三香 | 適量 |
姜 | 適量 |
辣椒 | 適量 |
花椒,八角 | 適量 |
豬肉絲 | 適量 |
豆角 | 適量 |
黃豆芽 | 適量 |
河南蒸麵條,豆角燜面家常版的做法
麵條我一般喜歡買硬一點的,麵條蒸熟備用。食材準備好後,蔥,蒜,薑片花椒八角放入油中翻炒出香味,加入肉絲,料酒,生抽,老抽,食鹽,十三香,待上色後,加入豆角,黃豆芽翻炒,斷生後加入開水,開水與菜平,上鍋蓋燜一分鐘,加入麵條,快速攪拌均勻,待麵條都裹滿湯汁後,移到蒸鍋上,大火繼續蒸五到八分鐘,關火,悶5分鐘,出鍋!
配上自己做的小辣椒,開始吃吧!