用料
麵條 | 適量 |
鹽 | 適量 |
姜 | 少許 |
蔥 | 少許 |
五花肉 | 少許 |
花椒 | 10粒 |
黃豆芽 | 適量 |
五香粉 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 3勺 |
蠔油 | 少許 |
蒜薹 | 1把 |
西紅柿 | 1個 |
味精 | 少許 |
雞精 | 少許 |
河南滷麵(蒸麵條)的做法
蒜薹切段
蔥切段、薑末、西紅柿切塊、瘦肉片、肥油分開
麵條大火蒸15分鐘
小火肥肉片出油
這個樣子
放入薑末和十幾顆花椒
放入瘦肉翻炒
放入五香粉、老抽、生抽、鹽
放入西紅柿翻炒
放入豆芽
放入蒜薹,加少許蠔油翻炒
加入適量開水
苗條澆汁
上蒸鍋蒸大火7、8分鐘
和菜一起攪拌 完成✅