免烤草莓芝士蛋糕

用料  

免烤草莓芝士蛋糕的做法  

1. 奧利奧餅乾碾碎後與融化的黃油混合拌勻，倒入模具內慢慢壓平壓緊，放入冰箱冷藏備用。待底部凍硬後取出，草莓切半圍邊，再用整顆草莓擺滿中間部分。

2. 室溫軟化的奶油乳酪逐步加入糖、酸奶拌勻至無顆粒，加入吉拉丁。淡奶油用打蛋器打發至六成，加入奶油乳酪糊中，倒入模具中，輕輕震一下，抹平表面，放入冰箱冷藏。

3. 草莓打成草莓泥後拌入吉利丁，繼續倒入蛋糕模內，放入冰箱冷藏一晚。

4. 表層新鮮草莓微酸的口感夾著濃濃的芝士酸奶味，讚不絕口！