免烤藍莓芝士慕斯蛋糕

這是女兒昨天的功課，陪她一起完成了，今天剛好慶祝六一兒童節🎉

用料  

免烤藍莓芝士慕斯蛋糕的做法  

1. 半個檸檬🍋擠汁備用，牛油隔水融化，奶油乳酪室溫軟化……

2. 1、消化餅乾100g壓碎➕50g融化牛油拌勻，倒入6寸慕斯模具中壓實壓平
   2、奶油乳酪200g➕糖30g攪至順滑
   3、吉利丁粉10g➕水30ml充分融化後加入奶油乳酪裡攪拌均勻
   4、淡奶油200ml➕糖30g打至硬性發泡，挖1/3到奶油乳酪裡拌勻後，再加入剩下的2/3拌勻，倒入模具裡，抹平表面，包上保鮮膜放冰箱冷藏4小時以上，最好過夜。
   5、藍莓60g➕糖40g➕半個檸檬汁一起小火熬煮到糖融化後加入剩下的60g藍莓混和攪拌後熄火，放至室溫冷卻後裝入保鮮盒放冰箱儲存。
   6、脫模前用熱毛巾圍在慕斯模外面，然後再脫模，倒上藍莓醬裝飾。

3. 做的匆忙，過程沒有拍照

4. 每切一刀後最好用熱毛巾抹乾淨刀再切下一刀

5. 酸甜適中，好吃😋

6. 全家人的六一下午茶☕️