復刻油管千萬播放的 [免烤草莓芝士蛋糕]

在b站上看到了蛋糕的教程，也試試做一下稍微改動了一下配方的量ฅ ̳͒•ˑ̫• ̳͒ฅ♡

用料  

復刻油管千萬播放的 [免烤草莓芝士蛋糕]的做法  

1. 放假回去買了超多草莓霍霍，25元/筐，快樂得飛起😏。

2. 我是買這個餅乾，做餅底很好吃哦。

3. 取100克餅乾敲碎，加入45克融化黃油攪拌均勻，鋪在模具底部。（我用的是五寸直筒加高的模具）

4. 室溫軟化的200克奶油乳酪加入90克酸奶，攪拌順滑。（如果攪拌比較麻煩可以直接用電動打蛋器，低速打個一分鐘也OK）之後再加入30克白砂糖，攪拌均勻。

5. 30克牛奶中加入7克吉利丁粉，隔水融化，加入奶油乳酪糊，翻拌均勻。

6. 250克草莓洗淨切小塊放入鍋中，加入10克檸檬汁和36克白砂糖，熬煮至出汁，草莓軟爛。

7. 加入榨汁機打碎。

8. 取80克草莓醬倒入奶油乳酪糊攪拌均勻
   200克鮮奶油加入15克奶油打至六分發，加入奶油乳酪糊攪拌均勻，倒入模具，冰箱冷藏1小時。

9. 35克水中放入5克吉利丁粉，隔熱水融化，倒入剩餘150g草莓醬，混合均勻，倒入模具，冷藏30分鐘。

10. 將草莓鋪滿整個蛋糕。

11. 250克雪碧煮至溫熱，加入7克吉利丁粉，冷卻至常溫，分兩次倒入（防止一次倒入草莓漂浮）
    第一次沒過草莓的一半，冷藏30分鐘
    第二次完全淹沒草莓，冷藏3小時。

12. 我是冷藏過夜第二天吃。
    脫模的時候用吹風機吹一下模具四周就能更方便脫模了。

13. 噹噹噹，脫模沒有翻車

14. 盡情享用啦，個人覺得草莓芝士層很絲滑很好吃😘

小貼士

其實難度不是很高，但是步驟很多花費時間也很長