草莓抹茶芝士蛋糕（10寸免烤）

在朋友圈看到朋友自己做的櫻花芝士蛋糕，感覺挺好玩，所以學著做起來，不過我沒有按照教程裡面的用料，因為男朋友喜歡抹茶，所以我用抹茶代替了蔓越莓汁，用草莓代替了櫻花，同樣美味也好看

用料  

草莓抹茶芝士蛋糕（10寸免烤）的做法  

1. 準備好以上材料，本次的材料都是在淘寶買的，奶油乳酪買的數量是2，其他的都是1，大家記得買電動打蛋器，會比較方便，容易把奶油打發

2. 把消化餅乾想辦法弄碎（哈哈，我拿的是啤酒瓶），完畢後，拿一個碗裝起來，奶油隔熱水融化，倒進餅乾碎碗裡，攪拌均勻，再倒進蛋糕膜裡面，壓實，蓋保鮮膜進冰箱冰半個小時

3. 開始做芝士層了，把奶油隔水加熱，加入100克的白砂糖，最好在煤氣爐開火加熱，會比較易溶化，待奶油變軟，用電動打蛋器打發至順滑

4. 吉利丁片拿出6片，用冷水泡軟，把淡奶油和純牛奶倒進一個杯子，加入泡好的吉利丁片，隔熱水讓吉利丁片融化，這時的熱水不能是沸騰的哦，要保持80度，因為溫度太高會讓吉利丁片失效，等待吉利丁片融化，倒進打發好的奶油乳酪裡面，用打蛋器攪拌均勻

5. 用一個小杯子，倒入適量的抹茶粉，加水融化，用一個大碗把步驟4打好的奶油到一半出來，加上抹茶汁，攪拌均勻，把其倒進蛋糕模，震出氣泡，加入草莓丁，蓋保鮮膜把其冰凍兩個小時

6. 等步驟5冷凍2小時，拿出來，倒入步驟4剩下的一半奶油，震出氣泡，加上草莓，或者加其他你愛吃的水果都OK，例如奇異果，完畢放進冰箱冷藏2個小時

7. 最後一步就是鏡面層，拿出2片吉利片，泡軟，用一個杯子倒入200的雪碧，隔熱水讓吉利丁片融化在雪碧裡，把雪碧晾涼，等步驟7冷凍2小時完畢，把雪碧倒進蛋糕模至滿，不溢位就OK，如果調配的雪碧不夠，可加多一點雪碧，完畢後冷凍5個小時就可以開吃啦

8. 最後成品出來啦，開吃，挺好吃的

小貼士

1，吉利丁片記得用冷水泡軟在用熱水融化
2，打奶油的時候記得那一個比較深的碗,可用電飯煲的內膽