免烤草莓芝士蛋糕[搬運]

這在是在b站看到的搬運視訊，餅乾底比較特別，覺得很有趣就搬來下廚房啦!~(´･ω･`)~

用料  

免烤草莓芝士蛋糕[搬運]的做法  

1. 把餅乾放進密封袋用擀麵杖擀碎

2. 加入牛奶，合上袋子，捏呀捏哇

3. 捏成圖示狀態，倒入墊了油紙的模具

4. 用自己喜歡的工具壓平

5. 蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏

6. 5克吉利丁片泡冰水軟化

7. 在一個乾淨的大盆裡扔進室溫軟化的奶油乳酪和白砂糖，混合均勻  (記得混合均勻再加下一個哦)

8. 加入蛋黃~ (記得混合均勻再加下一個哦)

9. 加入牛奶~(還是要混合均勻再加下一個哦)

10. 加入檸檬汁，混合均勻

11. 步驟6的泡軟的吉利丁片擰乾，放進微波爐600W加熱10秒至融化

12. 把融化的吉利丁液倒進步驟10的乳酪糊裡

13. 混合至圖示順滑狀

14. 在乾淨的盆裡倒進稀奶油

15. 打發至打蛋器提起有小尖角的狀態

16. 倒進步驟13的乳酪糊裡混合均勻

17. 倒進墊了餅乾底的模具裡，抹平，放進冰箱冷藏2~4小時至凝固

18. 1克吉利丁片泡冰水，泡軟後擰乾，加熱至融化

19. 在盆裡倒進奶油和白砂糖

20. 打發後加入吉利丁溶液繼續打一會

21. 到這個狀態

22. 裝進裱花袋

23. 把凝固的蛋糕放在較高的的容器上，托住模具邊向下擼♂

24. 擠奶油花

25. 說些奶油花把切開的草莓擺成一個圈⭕

26. 1克吉利丁片泡冰水

27. 30g草莓切成小粒

28. 草莓粒放進鍋裡，加入白砂糖和檸檬汁拌勻

29. 煮出汁

30. 加入白葡萄酒或者水

31. 離火，加入泡軟擰乾的吉利丁片，拌勻

32. 攤涼後用小勺子舀進奶油花和草莓的圈⭕裡

33. 刷上剛剛的草莓醬

34. 在中間擺上草莓🍓

35. 撒上開心果碎就完成啦 (ฅ>ω<*ฅ)

36. ε==(づ′▽`)づ

37. ~(≧▽≦)/~

小貼士

1.餅乾底用的餅乾視訊字幕是biscuits,個人認為是普通用了黃油在製作過程中加了油的甜餅乾，這種餅乾底比較溼潤，不用特意去融化黃油，而且切開還不會掉屑，對我來說簡直完美吶╮(╯▽╰)╭
2.1tsp大概是5毫升～謝謝小夥伴告訴我!(｡ゝω・｡)ゞ
3.如果有錯或者要改進的地方請幫忙糾正，謝謝！(｡･ω･｡)ﾉ♡