免烤低碳生酮藍莓芝士蛋糕

芝士蛋糕還挺適合生酮飲食的，直接把白糖換成各種糖醇就差不多了。

用四個100ml慕斯杯 裝的很滿，有三個杯底用了剩下的生酮黃油餅乾，這次熱量表先不包括餅乾底

每杯
熱量 192千卡
脂肪 17.4克
蛋白質 4克
碳水 6克

如果不加藍莓的話 直接碳水降到1.4克 更生酮

用料  

免烤低碳生酮藍莓芝士蛋糕的做法  

1. 100克奶油乳酪軟化一下

2. 加入半茶匙糖醇

3. 5克吉利丁片加入20ml杏仁奶或者水泡軟。（生酮一般都用各種堅果奶代替牛奶，沒有的話用水也可以，主要就是用來化吉利丁片。）

4. 加熱使吉利丁片完全融化。

5. 把吉利丁液加入到奶油乳酪中攪拌均勻

6. 另拿一個容器倒入100克淡奶油

7. 打發到六分左右大概這樣，中間加入半茶匙糖醇和青檸汁（一個小青檸就大概一顆大棗那種個頭）

8. 把淡奶油倒入奶油乳酪中

9. 攪拌均勻

10. 準備四個100ml大小的慕斯杯，三個鋪了些早上剩下的扁桃仁粉黃油餅乾（生酮友好）

11. 把混合好的淡奶油-奶油乳酪液倒入四個慕斯杯中蓋蓋放入冰箱冷藏

12. 開始做藍莓醬，一盒藍莓

13. 加一茶匙糖醇

14. 電磁爐開到100度加熱，拿個勺子不停翻炒。火力還是挺猛的 感覺五分鐘就很像醬了。之後加入青檸汁再拌拌

15. 藍莓醬冷卻後加到剛才的芝士蛋糕上

16. 完成✅ 冷藏幾個小時再吃

小貼士

1.為了記憶方便，把最重要的兩種原料（奶油乳酪+淡奶油）設定成1:1
2.如果只是吃芝士乳酪部分基本原料就是：奶油乳酪，淡奶油，糖醇，檸檬汁，吉利丁片。
非要減的話去掉吉利丁，口感少一點點q彈；
如果還要減的話再去掉檸檬汁，口味會少點清爽；