藍莓漸變芝士蛋糕（免烤）

自從看了cooking tree大神的視訊，從此一發不可收拾！

這是跟著大神做的，把視訊裡沒有的細節都寫在這了！希望大家可以做出這款蛋糕！ 真是美味顏值具備！做了記得來發圖喲！

用料  

藍莓漸變芝士蛋糕（免烤）的做法  

1. 六寸慕斯模外面墊好錫紙

2. 奧利奧去夾心搗碎加入融化的40g黃油攪拌均勻放入模具中壓實壓平放入冰箱冷藏

3. 250g奶油乳酪室溫軟化以後打蛋器打順滑之後加入60g糖，40g原味酸奶，5g檸檬汁，2g香草精繼續打一會兒

4. 將8g和2g吉利丁粉分別加入大概8倍的水溶化，放入冰箱冷藏，等變成固體以後，將8g吉利丁隔水溶化然後加入步驟3的混合物中攪拌均勻，此時已經不需要打蛋器啦.. 步驟忘記拍了，有需要的可以告訴我，下次補拍..

5. 加入打發好的150g淡奶油. 淡奶油打到紋路不消失就行，攪拌均勻.

6. 100g牛奶加入2g吉利丁（吉利丁溶化方法見步驟4）

7. 1. 1g藍莓粉+15g 牛奶（步驟6）+110g 芝士混合物（步驟5）
   2. 3g藍莓粉+20g 牛奶（步驟6）+100g 芝士混合物（步驟5）
   3. 7g藍莓粉+25g 牛奶（步驟6）+85g 芝士混合物（步驟5）
   4. 15g藍莓粉+30g 牛奶（步驟6）+70g 芝士混合物（步驟5）
   分別放入裱花袋裡
   

8. 將剩餘的芝士混合物與剩餘的牛奶混合均勻放入裱花袋，

9. 將冷藏好的模具拿出來，先將步驟8中的芝士混合物擠入模具，然後將步驟7中的藍莓芝士混合物按照1234的順序依次從中間擠入，然後放入冰箱冷藏5小時以上，拿出來用熱毛巾捂一圈脫模，放上藍莓裝飾一下就很美啦！

小貼士

藍莓粉一定要選細的！細的！細的！ 不然吃起來滿口渣..血的教訓..