無烤箱版草莓芝士蛋糕

這個是油管上看到的一個方子， 這個大叔holly high！蛋白打發什麼的都用簡單蛋抽搞定！而且視訊簡潔好看 管主叫emojoie cuisine 大家可以fo他！
這是本寶寶第一次放菜譜 請大家多多關照哈

關於尺寸轉換的問題 因為真的有好多廚友問這個問題了……emojoie這個方子是7寸的 如果大家要做6寸的請自行✖️0.7；8寸的✖️1.3；9寸✖️1.7；10寸✖️2；11寸✖️2.5；12寸✖️2.9。這個比例僅供圓形模具。
說真的我也是網上度娘自行轉換的 ，如有需求可度娘自行查詢。

用料  

無烤箱版草莓芝士蛋糕的做法  

1. 把100克消化餅乾壓縮成末，加入融化的50克黃油

2. 攪拌均勻後放入模具底部壓平

3. 草莓縱向對半切貼著模具壁擺放整齊

4. 草莓要一個緊挨著一個放 不然託模出來就會有空隙就不好看啦

5. 將10克明膠放入冷水中浸泡

6. 軟化的250克奶油乳酪用蛋抽稍微攪拌一下

7. 加入酸奶 用蛋抽混合攪拌均勻至無固體顆粒

8. 攪拌成這樣就可以了

9. 小鍋中倒入90克砂糖和淡奶油，小火加熱混合均勻，加入10克明膠（注意明膠要擠幹水之後放入）

10. 將步驟9混合物的一部分先倒入步驟8中攪拌均勻，然後把剩下的繼續倒入攪拌均勻，沒有固體狀後倒入模具中

11. 將4克明膠放入水中浸泡 在另一隻小鍋中倒入50克糖和50克水等糖完全融化後加入明膠混合均勻

12. 在攪拌機中加入若干覆盆子倒入11的混合物

13. 把榨成的的汁倒入篩子，將過濾後無渣的覆盆子汁倒入奶油乳酪上面鋪平

14. 最後放入冰箱冷藏過夜就可以啦