簡版燒賣

非常時期小盆友都不開學，只好找點事做打發時間😅。準備：事先將香腸蒸熟，豌豆焯水，米飯放涼

用料  

簡版燒賣的做法  

1. 糯米和大米混合高壓鍋煮熟，建議米飯煮硬點，粒粒分明為好。這次考慮老人家吃，多放了水煮軟些

2. 將高筋麵粉和水混合放入廚師機，建議一開始少放水，根據使用麵粉吸水性投放。廚師機低擋和成較硬麵團放置一旁蓋上保鮮膜醒50分鐘左右。

3. 將蒸熟的香腸切丁，香菇切丁，豌豆焯水。炒鍋裡放1勺油，油鍋7成熱下香腸丁香菇丁和豌豆，放入3勺生抽，1勺蠔油，2勺老抽加少量開水進行翻炒2-3分鐘熄火備用。

4. 將炒好的餡料倒入放涼的米飯中，加入3勺老抽（米飯上色），拌勻。

5. 將麵糰擀成超薄面皮。請忽略圖中不夠圓的燒賣皮，小盆友操作😂

6. 將調好的米飯餡料包成燒賣。請再次忽略圖片中造型各異的燒賣😅

7. 冷水上屜蒸20分鐘

8. 蒸好後5分鐘後開蓋出鍋，大功告成🤗雖然形狀不咋滴，味道受到一致好評😄