白神酵母鹽麴長棍麵包

用料  

白神酵母鹽麴長棍麵包的做法  

1. 1）將高粉酵母及砂糖放入容器內，攪拌均勻後，接著加入鹽鞠，水、橄欖油，混合搓揉成麵糰。
   2）成團後放冰箱冷藏一晚
   3）從冰箱取出低溫冷藏的麵糰
   4）將麵糰分割成三份醒發20分鐘
   5）醒發完整成橄欖形
   6）收口朝下二發約45分鐘
   7）待麵糰2倍打，在發酵完成麵糰表面篩上面粉，並斜劃幾道割紋
   8）放入已預熱的烤箱200度18分鐘