鹽焗竹節蝦——杜坎減肥/高蛋白質減肥

用料  

鹽焗竹節蝦——杜坎減肥/高蛋白質減肥的做法  

1. 竹節蝦洗淨，背部剪開，剪的深一些。然後平鋪在廚房紙上，上面覆蓋一張吸收水份，隨後晾著，表面越幹越好

2. 鍋燒乾，倒入大粒鹽，厚度大約跟蝦厚度差不多。蓋蓋，小火燒著

3. 大約三五分鐘後，會聽到大粒鹽開始有噼啪的聲音，不是很頻繁。這時候碼入大蝦，往下按幾下，然後撒上花椒粒，蓋鍋蓋，繼續小火

4. 我用的鍋20CM的，可見蝦不小，所以七分鐘熟。如果普通大小蝦3-5分鐘差不多。還差一分鐘的時候撒入小蔥末，繼續小火燜一分鐘，大功告成。