蛋黃酥小包酥方法

用料  

蛋黃酥小包酥方法的做法  

1. 油皮分好揉成團

2. 油酥同上

3. 用油皮包住油酥，介面要捏緊，介面朝下放在墊子上

4. 包好以後，用保鮮膜包住，鬆弛10分鐘左右

5. 擀成長條形，長度10-15釐米，注意擀的時候不要破酥

6. 翻個面捲起來

7. 全部卷好以後，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

8. 再次擀開卷起

9. 全部卷好以後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

10. 對摺壓扁擀成圓形

11. 包餡，介面要捏住