大連的朋友給帶來一些海鮮乾貨
其中有一盒幹海蝦，朋友說這個是真正的野生海水蝦
稔之前吃的都是淡水蝦或者人工養殖的
能吃到野生的蝦還是挺期待的
怎麼吃呢，朋友建議說紅燒或者做幹鍋都很好吃。
因為海蝦本身是鹹的，去掉泥腸後，連殼掛糊，入油鍋炸制，直接就可以吃。
稔尋思著做幹鍋吧
只吃海蝦有些單調，和平時喜歡的蔬菜搭配在一起做個幹鍋，殼酥肉嫩、鮮美異常，味道果然不一般。
(中醫上認為，海蝦性味甘、鹹、溫，具有開胃化痰、補氣壯陽、益氣通乳等功效，對腎虛陽萎、腰痠膝軟、筋骨疼痛、中風引起的半身不遂等病症有一定的療效。不過，蝦為發物，人身上生瘡或陰虛火旺時，不宜吃蝦。)
用料
| 冷凍海蝦 | 一盒 |
| 捲心菜 | 一隻 |
| 西蘭花 | 半個 |
| 食用油 | |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 生抽 |
幹鍋海蝦蔬菜煲的做法
海蝦從冰箱取出，化凍
洗淨後，用牙籤挑去背部的泥腸
海蝦控幹水分
準備捲心菜一個，西蘭花半個
一個蛋清+少許澱粉=給海蝦先掛個糊
拌勻，醃製10分鐘
西蘭花洗淨，掰小朵。水滾開後，過開水焯一下，時間不要長1、2分鐘即可
撈出，用涼水冰鎮，西蘭花可以保持清脆碧綠
鍋內熱油，將醃製好的海蝦倒入
調小火，過油炸制
炸的過程中，可以放入少許蒜末提味兒
海蝦炸好了，撈出備用
留少許底油，將洗好的手撕捲心菜倒入
少許紅椒
西蘭花倒入
一點兒生抽
少許白糖。（注：加白糖不是為了增甜，而是為了提鮮。）
一點兒鹽，因為海蝦本身有鹹味，所以鹽一定不要放多了
翻炒片刻
將之前炸好的海蝦倒入
將所有材料翻炒均勻，這個過程不要長，要快，保持蔬菜的脆嫩和碧綠色澤
