簡易家常幹鍋（少油版）

一般冬天的絕配，一家人圍坐在鍋前，吃著香噴噴，熱乎乎的幹鍋！安逸

用料  

簡易家常幹鍋（少油版）的做法  

1. 先把食材改刀（蝦開背，去沙線；排骨飛水；魷魚須飛水；洋蔥切塊；芹菜切段；荷心和土豆切薄片）
   可以準備其他自己喜歡的食材，幹鍋內容不限

2. 取可以上電磁爐的炒鍋1枚，熱鍋，倒入少量油，待油燒熱後下入排骨和魷魚須煸炒
   排骨和魷魚須煸炒出水後，加入蝦（喜歡香點的，可以把排骨和魷魚須再炒幹一些），以後把葷菜盛出備用
   鍋裡再倒入少量油，油燒熱後倒入洋蔥塊煸炒，等炒出洋蔥味後，再加入豆瓣醬、幹鍋料煸炒出味
   接著倒入除土豆片以外的所有食材，翻炒，把之前炒了的醬炒近每個食材裡，然後蓋鍋蓋煮
   煮到食材6分熟左右，就倒近土豆片，繼續翻炒一下，把調料炒勻。然後在鍋裡撒上孜然粉，胡椒粉，芝麻。蓋鍋蓋再煮分多鐘，就可以撒香菜末，蔥花起鍋了！
   

小貼士

食材隨心所欲，想吃什麼放什麼，說白了就是大雜燴！只是注意容易熟的最後放，煮食材的時候不額外放水，只用食材本身的水分！
喜歡重口味的親還可以額外再新增辣椒、花椒、大蒜等辛辣食材