範五孃四川美食分享。記錄一下，有時間做起來。
用料
| 雞脆骨(掌中寶) | 適量 |
| 姜 | 3片 |
| 蔥 | 1根 |
| 料酒 | 勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 花椒粒 | 適量 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 十三香 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 熟白芝麻 | 適量 |
幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法
掌中寶(雞脆骨)，幹辣椒準備好。
![幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第2張]( "幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第2張")
掌中寶冷水下鍋.
![幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第3張]( "幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第3張")
放蔥、姜.料酒，焯水撈出備用.
![幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第4張]( "幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第4張")
幹辣椒水開煮10秒，撈出。
![幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第5張]( "幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第5張")
油溫五成熱雞脆骨下鍋，炸至微黃撈出.一定炸熟。
![幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第6張]( "幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第6張")
炸2分鐘，撈出。
![幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第7張]( "幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第7張")
鍋留底油.
![幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第8張]( "幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第8張")
放入蒜末.
![幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第9張]( "幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第9張")
放入花椒粒.幹辣椒.炒香.倒入炸好的雞脆骨。
![幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第10張]( "幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第10張")
再放一點鹽，五香粉、辣椒粉、白糖炒香.
![幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第11張]( "幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第11張")
最後撒上點熟的白芝麻.出鍋啦！
![幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第12張]( "幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第12張")
做好。
![幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第13張]( "幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法步驟圖 第13張")
小貼士
做鴨也可以。
