餛飩皮版香蕉派（蘋果派）

每次包餛飩時買皮子總是會多買一點，於是開發了多種餛飩皮的吃法，免得把皮子浪費了。把餛飩皮切絲，當麵條吃。把餛飩皮切大塊下在番茄湯內，下面片兒吃。用餛飩皮包個香蕉派、蘋果派，是非常不錯的小點心。再用西葫蘆瓜、雞蛋、木耳調個素三鮮餡料，包幾個大大的素餛飩，生煎了吃也很棒哦

用料  

餛飩皮版香蕉派（蘋果派）的做法  

1. 取一根熟透的香蕉，壓成泥

2. 取一張餛飩皮，勺子挖一勺子的香蕉你放在皮子中間，皮子四周抹點水，皮子一邊（短邊）向上對摺

3. 對摺的三條邊稍微壓實，用一把叉子在邊上壓出齒輪，防止餡料漏出來

4. 如圖，一根的大香蕉包了10個派

5. 平底鍋放入黃油或食用油，把派放入中小火煎至兩面金黃就可以出鍋了，餡料是熟的，只要皮子熟了就可以。酥酥脆脆的外皮，內陷香甜軟糯，作為下午茶點心很合適哦

6. 蘋果派的餡，兩個蘋果切小丁，準備點冰糖、澱粉用水化開，一塊黃油

7. 黃油化開後倒入蘋果碎和冰糖，小火翻炒，把蘋果碎炒軟、冰糖化開後倒入澱粉水，收幹水份就可以出鍋了

8. 餃子皮、餛飩皮四周抹點水，放入一勺蘋果餡，合上後四周壓緊

9. 用叉子把四周壓實，既好看也防止餡料漏出來。餃子皮用完了把剩餘的餛飩皮也包上，對摺就行

10. 表皮刷一層雞蛋液，撒一下芝麻點綴，放入烤箱180度15分鐘左右，根據各自烤箱的脾性進行調整溫度和時間

11. 餡料是熟的，只要把皮子烤熟就行，中途觀察顏色。出爐後稍微涼一點再吃，餡料很燙呢。我個人覺得蘋果餡比香蕉餡好吃，酸甜可口，表皮酥脆

12. 包餛飩餃子多餘的皮子得到了很好的利用，這個當下午茶點心很棒哦

小貼士

香蕉是最方便的，如不用香蕉還可以做蘋果派，稍微複雜些，蘋果削皮切小丁，一塊黃油加入蘋果碎，加少量冰糖，小火5分鐘左右，糖融化、蘋果丁軟了就行，收乾點水分，然後加入一點生粉水，使蘋果丁成糊糊狀，關火冷卻就可以包了
平底鍋煎著吃稍微要多一點油，不然容易焦，也可以放烤箱裡，外面刷點蛋液，空氣炸鍋或烤箱裡烤一下，這樣做不會油