【生酮】電飯鍋版紅燒肉

生酮以來吃五花肉多了很多，這版紅燒肉在普通版本的基礎上做了生酮的改良，屢試不爽，好吃便捷，決定分享一下。

用料  

【生酮】電飯鍋版紅燒肉的做法  

1. 肉洗淨（我用的是現成的五花肉塊，所以免去切這一步），薑切片。

2. 姜可以用多一些，鋪滿電飯鍋底部，然後鋪滿洗淨的肉塊，這個量基本是滿滿一層。

3. 將八角桂皮乾紅辣椒放入鍋內，然後其他調料調汁，這一步可以自己嚐嚐味道，我不喜歡顏色太深，老抽盡量少放一點。

4. 調好的調味汁加入清水倒入鍋內，水量不需要完全沒過肉的高度，大概在一半到三分之二就足夠了。

5. 按煮飯鍵，中途可以翻面讓肉色均勻一些，這一步還可以在最後二十分鐘放入煮好的雞蛋。

6. 煮飯完成後若有需要可以酌情再燜5-10分鐘，直接吃也很好了。

小貼士

這個做法準備過程極其簡單快速，烹製時間可根據自家鍋增加或調整，我家的鍋一般用時一個半小時左右，非常軟爛，油也都逼了出去，不膩不柴。生酮版本不放糖，普通版本再加入冰糖或紅燒汁即可，若放雞蛋注意翻面均勻顏色。