中西合璧紅燒肉-電飯鍋版

每個月會和各國同事聚餐，每人一道菜。不擅長做飯的我覺得還是有責任傳播中華美食。為了迎合他們的口味，做了一點點調整，就有了這個小菜譜。🙏下廚房的廚友們的分享

用料  

中西合璧紅燒肉-電飯鍋版的做法  

1. 豬肉切塊放入冷水中煮開，去血水。洗淨待用。

2. 薑切片，辣椒切段，迷迭香洗乾淨備好，我沒切。土豆切塊，量隨意。

3. 把薑片鋪在電飯鍋底，鋪上食材。用生抽老抽酒調成汁。防止過鹹，老抽不要放太多，調好的汁一定嘗一下。我沒有料酒了就放的伏特加，還可以。汁些許蓋過大部分食材即可。開始我擔心汁少（別的食譜也建議蓋過）發現汁水越煮越多，所以只要蓋住七八成即可。煮飯模式，煮到保溫，就可以吃啦。

4. 沒有放油，慢慢煮，肉質緊實不膩。並且加了迷迭香味道層次多一些，還有一點點辣味。因為是和老外分享，感覺蔥花味道重，我沒有加。

小貼士

調料汁未必要全部蓋過，建議量是蓋住七成就好。煮一會兒開啟看看根據情況再加。