紅燒肉(電燜鍋版)

懶人紅燒肉，簡單，好吃，肥而不膩！

用料  

紅燒肉(電燜鍋版)的做法  

1. 五花肉切片洗乾淨，不要切太薄，會燉化掉！

2. 開水炒一遍，濾水備用！

3. 電燜鍋裡放蔥薑蒜、冰糖、幹辣椒、八角，冰糖看個人喜好，可放也可不放，幹辣椒少點，多了會很辣！

4. 肉放進電燜鍋裡，分別加料酒、生抽(醬油2勺）、老抽(少一點，也可以不放）、醋(2勺，醋是靈魂，一定要放)。

5. 我用的是老版的蘇泊爾小電燉鍋，功率比較低，蓋好蓋子開幹！

6. 燉1個小時左右時可以翻翻鍋，保證上下受熱均勻，加鹽。

7. 大約1個半小時到2小時左右就可以出鍋啦！香氣撲鼻，無油無水，全部是豬肉原汁。
      也可以加點梅乾菜或其他乾菜；
      電燜鍋功率不一樣用時也就不一樣，千萬不要放水，否則時間更長！
      雖然時間比較長，但不佔用炒菜鍋，做菜時可以先把肉燉上，再燒其他菜，等其他菜燒好了紅燒肉也好了，而且電燜鍋紅燒肉小火慢燉格外香！不信，你試試！