零失敗紅燒肉（電飯鍋版）

紅燒肉給人感覺是個複雜的大菜，可是其實挺好做的。

用料  

零失敗紅燒肉（電飯鍋版）的做法  

1. 五花肉洗乾淨切成麻將大小的塊兒

2. 涼水放桂皮大料下肉，煮開撇沫肉湯備用

3. 小火起油鍋炒糖色，炒到冒棕色泡泡就放肉快速翻炒至肉微上色

4. 把肉放進電飯鍋，加蔥姜生抽老抽和第2步備用的肉湯，沒過肉就好。

5. 按下煮飯鍵，煮個一小時之後可以看看還剩多少肉湯，湯收的差不多了可以嘗一下鹹淡，再適量放冰糖和鹽。

小貼士

炒糖色一定要小火。
用電飯鍋是懶人方法，不用看著鍋。