用料
五花肉 | 500g |
香葉 | 2-3片 |
八角 | 2-3顆 |
冰糖 | 細顆7-8粒 |
料酒 | 3湯匙 |
生抽 | 2湯匙 |
老抽 | 1湯匙 |
準備好上述材料
五花肉切塊,開啟電飯鍋調至煲仔飯模式1.5小時,準備開水待用
鍋熱後放五花肉下鍋,蓋上蓋約10分鐘,讓肉逼出油
開鍋將肉翻一翻,蓋上蓋等待10分鐘,將肉另一邊的油逼出來
10分鐘後將蓋開啟,放入冰糖翻炒一會,直至冰糖溶化(目的是讓肉煮起來更有光澤)
加入香葉、八角、姜炒香
加入料酒、老抽、生抽伴均
將準備好的開水倒入鍋,水沒過五花肉,蓋上鍋
約一小時後聽到嘀嘀聲響後,提示肉可以出鍋了…
上碟,開吃
小貼士
這些好菜,均使用“陶瓷智慧電飯煲”製作,純天然陶瓷內膽對於肉菜能吸油、鎖水、不粘且容易將香料發揮到極致入味。如果你感興趣,可以點選瞭解:;或關注微訊號:dongxicf