簡易瑞士捲

就是戚風蛋糕的配方，薄一些很隨便的捲起來了，當早餐吃的，味道不錯不會太甜，喜歡奶油的可以多放一些，因為我本身不是很喜歡奶油太多，所以只放了一點。

用料  

簡易瑞士捲的做法  

1. 4個蛋白跟蛋黃分離，將蛋黃打散

2. 在蛋黃液中加入準備好的52g牛奶，攪打均勻

3. 再加入玉米油38g，攪打均勻

4. 倒入稱好過篩的低筋麵粉，（我忘了過篩，篩了會方便很多不會起很多面粉粒，不然要刮很久才弄均勻），不要轉圈攪拌，用上下翻的方法，或Z型攪拌，攪拌成均勻無顆粒的蛋黃糊

5. 細砂糖分三次加入蛋白中低速打發，我加入了一點點鹽可以更好打發，打成大概如圖蛋白附著不會掉下

6. 分一半打發好的蛋白霜加入蛋黃糊中，上下翻攪橫向刮均勻，不要轉圈打

7. 將攪拌均勻的蛋黃糊再倒回剩下的一半蛋白霜中，翻攪刮均勻

8. 成均勻的麵糊

9. 高處倒入方盤，望四周傾斜使之分佈均勻，怕粘可以事先放一層油紙，或者刷一層油

10. 預熱好烤箱後，放入，180度中層烤20分鐘

11. 放涼後脫模就可以卷啦

12. 鋪上打發好的奶油，按照個人喜歡的奶油多少來打發哦

13. 奶油就按照自己喜好的甜度來放糖，也可以鋪上芒果等，就是簡單的瑞士捲啦