簡易版臭鱖魚

從淘寶買了醃製好的臭鱖魚，化凍後直接燒，很方便

用料  

簡易版臭鱖魚的做法  

1. 煎臭鱖魚，煎熟加蔥薑蒜花椒出香味，烹入料酒

2. 加入碗汁，碗汁包括醬油，耗油，糖，醋，料酒，水。碗汁沒過魚，大火燒開，小火蓋蓋慢燉20分鐘，大火開蓋收汁加入茭白片。