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韭菜盒子(超級香軟)
06-27
全家都愛吃的韭菜盒子,每次都烙一大盆!每個人都撐得肚皮溜溜圓!用料麵粉600克加了三勺油和麵韭菜一捆雞蛋五個蝦皮可不放或用蝦仁香油適量鹽適量(擀好面片包時再放防出水)植物油適量生抽五香粉少許花椒粉適量雞精適量蠔油...
傳統老面橙香軟吐司 松下SD-PPF100麵包機
04-24
松下麵包機我長草很久,感謝@下廚房這次讓我試用松下SD-PPF100麵包機。喜歡橙子酸甜多汁,味道清新,喜歡橙子的一切料理。這次我用松下SD-PPF100麵包機制作橙香軟吐司。我想說:我好喜歡這款麵包機*^O^*做出的吐司*非常*鬆軟*(o^...
香軟蔓越莓麥芬蛋糕
02-07
烘焙是一種態度,一種嘗試,一種感動~隨心所欲,你高興就好!用料蔓越莓45克牛奶60克雞蛋2個玉米油55克白砂糖75克低筋麵粉170克泡打粉5克香軟蔓越莓麥芬蛋糕的做法1.牛奶,玉米油,白砂糖,雞蛋稱量後混合,攪拌均勻,用手持打蛋即可。2...
南瓜香軟蛋糕
05-05
用料蒸熟的南瓜200g蛋黃3個低筋麵粉30g粘米粉30g黃油40g蛋白3個白砂糖30g檸檬汁3滴南瓜香軟蛋糕的做法南瓜切小塊,蒸熟。可以用料理機打成糊也可以用篩子過篩一下。加入隔水融化的黃油,三個蛋黃。分兩次過篩,加入並攪勻...
超級香軟的提子小麵包
03-23
好香好軟的提子麵包,來自臺灣孟兆慶老師的方子。我特別喜歡,印象也特別深刻,因為我第一次做的時候兒子一口氣吃了5個😂,怎麼能印象不深刻!直接法,同時用了幾樣特別讓麵包質地和口感都更好的材料:奶粉,蛋黃,酸奶,黃油!怎麼能不香...
香軟吐司(不同品種的吐司配方都在這裡😀)
08-26
記錄一下方便下次再做2020.12.13增加一個全麥吐司配方用料高筋麵粉(皇后吐司粉)300克牛奶150克雞蛋1個(去殼40克)酵母4克鹽3克細砂糖30克黃油30克香軟吐司(不同品種的吐司配方都在這裡😀)的做法所有材料除黃油外全部放入料...
香軟可口的肉鬆杯子蛋糕
03-03
用料雞蛋6個低筋麵粉100克細砂糖20克,蛋黃油牛奶250克泡打粉5克色拉油100克細砂糖40克,蛋白用肉鬆200克紙杯20只香軟可口的肉鬆杯子蛋糕的做法紙杯放好備用,20個牛奶、色拉油混合,攪打均勻加入白砂糖加入蛋黃,攪打均勻分離...
香軟小麻花
06-19
一時興起,想起老爸小時候給我炸麻燕兒吃,現在我給老爸炸麻花。用料麵粉克500油適量水200克白糖90克酵母5克1香軟小麻花的做法將白糖,酵母,用水融化倒入麵粉中攪拌均勻。將麵粉揉成光華的麵糰,醒發至麵糰是原來的兩倍大。醒...
酥香軟嫩的脆皮五花肉,肥而不膩巨好吃!
01-22
最近脆皮五花肉真的是超級火,好多小夥伴都來問我怎麼做,其實這個很簡單,買上一塊層次分明的五花肉,那簡直是咋烤都好吃~用料五花肉1500克蔥1根姜粉1勺粗鹽適量花椒1勺八角1個朗姆酒2勺小蘇打少許醋適量醃料:蠔油1勺味極鮮1...
小美蒜香軟麵包
12-29
轉載用料麵包片小美蒜香軟麵包的做法好好...
香軟的法式吐司 French toast
01-14
週六的早晨睡到自然醒,做一個快手早午餐,配上切片的梨,香濃的咖啡。用料牛奶1/3cup克雞蛋2個吐司4片少許鹽,糖少許肉桂粉,可換成香草精或者直接不加香軟的法式吐司Frenchtoast的做法雞蛋打散,加入鹽糖牛奶肉桂粉,攪拌均勻烤...
奶香原味香軟華夫餅
06-22
我用的vitantonio鬆餅機,模具會大一點,這裡的量做了七片。如果模具小會多些用料低筋麵粉230克玉米澱粉50克泡打粉4克糖75克牛奶135克雞蛋4個黃油80克奶香原味香軟華夫餅的做法在雞蛋里加入糖,拌勻至糖融化。同時將黃油隔...
免揉麵香軟南瓜饅頭
02-10
用料面自發粉100克紅糖隨意克免揉麵香軟南瓜饅頭的做法南瓜切片,蒸熟。為了節約時間,我用電高壓鍋,加很少的水(南瓜熟了會有水分出來,),南瓜切小片,幾分鐘就可以了。好了以後就攪拌成泥這是你可以嚐嚐味道,根據自己喜歡的甜味...
香軟小排包
03-23
這款小排包挺好吃噠~記下來以便以後做來吃~如果在麵糰裡裹一根香腸就變身味多美的喔喔早餐包啦~用了KitchenAidpro600的廚師機~配方是廚師機版的哦~下面開始記錄做法啦用料高筋麵粉330g奶粉12g鹽3.75ml(用量勺)糖67.5g酵母7....
香軟拉絲的牛奶小餐包
02-15
記錄自己的烘培之路。夏天室溫超過25度,液體就要用冰水(冰牛奶)了,黃油不用怎麼解凍(夏天溫度高,用冰水控制麵糰溫度)防止過度發酵。冬天常溫水(牛奶)即可,黃油要解凍軟化。用料高筋麵粉225克低筋麵粉25克牛奶140克黃油8到20克...
香軟墨西哥餅皮+開胃墨西哥卷
12-18
自制的墨西哥餅皮又香又軟,製作過程簡單好玩,尤其煎餅時看那氣泡一個個凸起,好療愈。隨性包入喜歡的餡料,捲起來,好好吃。買回的現成餅皮,遠遠比不上哦!用料餅皮:中筋麵粉3杯鹽1茶匙泡打粉1茶匙冷壓橄欖油1/3杯溫水1杯餡料:胡...
涼了也好吃的正宗蔥花餅!不揉麵不燙麵,酥脆香軟,巴適得很~
10-20
蔥花餅是一種常見的麵食,烹飪簡單,味道鮮美,它的主要原料就是麵粉和蔥花,小時候上學,媽媽經常給我烙蔥花餅吃,香味濃郁,口感極好,香軟好吃,再配一碗米粥稀飯,飽腹又健康,蔥花餅越到北方越受歡迎,大街小巷隨處可見,因為操作簡單,很多...
香軟的小麵包,不會像饅頭哦
08-19
一不小心入了烘焙的坑,買烤箱之前是奔著烤鴨,烤肉的路去的,買烤箱以後走歪了,第一次做麵包,記錄下這個方子用料高筋麵粉250克雞蛋1個白芝麻適量鹽2克耐高糖酵母3克細砂糖30克黃油20克水85克香軟的小麵包,不會像饅頭哦的做法...
酥脆香軟!比麵包店還絕的巖燒乳酪芋泥卷+巖燒乳酪蛋糕~
11-18
我們去甜品店、麵包店的經常能看見巖燒乳酪吐司這應該是麵包店裡便宜又好吃的典型了尤其是剛烤出來的表面脆脆的咬下去香香軟軟的關鍵也不會讓你覺得甜膩當然把巖燒乳酪放到其他甜品上也是很好吃噠!比如今天焙焙教大家...
【香軟微苦】抹茶虎皮蛋糕卷~隨時吃醬多多
12-15
微苦的抹茶醬遇上香甜鬆軟的虎皮,哇塞,絕美好吃,虎皮卷打發雞蛋時一定要打發到位,就會容易出現紋路,不過即使沒有紋路也不影響味道和口感,好吃就對了hhhhh用料抹茶卡仕達醬雞蛋1個細砂糖28克抹茶粉6克牛奶220克低筋麵粉12克...
炸梅花肉(酥香軟嫩)
07-22
肥瘦相間的豬梅花肉是豬身上最鮮嫩多彈的肉,我是在烏狀元實體店買的黑山豬梅花肉,如果沒買到可以用肥瘦相間的肉炸。用料雞蛋梅花肉一兩盒生薑末適量料酒鹽和醬油醋適量炸梅花肉(酥香軟嫩)的做法梅花肉梅花肉洗淨順著紋...
香軟牛奶芝士包
01-01
這款柔軟沒內餡的小餐包因為蓋了一整片芝士而格外的好吃,餐包軟軟的,芝士微鹹又香,兩者搭配真的是超完美,做早餐沒的說。用料高粉250克芝士片9片細砂糖40克鹽3克酵母粉5克黃油15克蛋25克牛奶120克香軟牛奶芝士包的做法將...
香軟日式紅豆包
03-12
搭配自己炒制的紅豆餡,賦予了這個紅豆包美味的靈魂!用料高筋麵粉160剋剋細砂糖20克牛奶115克新鮮酵母6克鹽1克黃油15克紅豆餡240克香軟日式紅豆包的做法這次的麵糰用了水合法。先把除了鹽,酵母,黃油外。所有材料成團入冰...
阿茱蔥油餅 (發麵版酥香軟蔥油餅)
05-28
喜歡吃蔥油餅,但是又怕太油,燙麵死麵方法全做過,總覺得仍不喜歡,於是做了發麵的蔥油餅,終於找到自己喜歡的味道。用料麵糰中筋麵粉600克鹽3克水330克酵母粉5克蔥油餡豬油85克蔥花85克白胡椒粉1/4茶匙鹽5克表面裝飾白芝麻適...
大船長高比克-香軟牛奶麵包
02-16
做過的麵包最香的是酸奶老麵包,最軟的是牛奶捲,我稍稍作了修改,這款麵包兼具香、軟的特點,真的超好吃,分分鐘一袋下肚。我用的是大船長高比克風爐,量產神器,值得入手哦!用料中種麵糰:高筋麵粉630克牛奶390克白砂糖45克酵母9克...
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