粵式炒田螺，好吃到停不下來
用料
| 田螺 | 2斤 |
| 紫蘇 | 1束 |
| 青辣椒 | 1條 |
| 紅辣椒 | 1條 |
| 料酒 | 2湯匙 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 鹽 | 1湯匙 |
| 糖 | 1湯匙 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 姜 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 水 | 適量 |
紫蘇田螺的做法
田螺用清水淘洗三遍，瀝乾水備用
![紫蘇田螺的做法圖解 紫蘇田螺的做法步驟 第2張]( "紫蘇田螺的做法圖解 紫蘇田螺的做法步驟 第2張")
姜切成薑蓉，蒜拍扁，紫蘇切絲，辣椒切圈粒備用
![紫蘇田螺的做法圖解 紫蘇田螺的做法步驟 第3張]( "紫蘇田螺的做法圖解 紫蘇田螺的做法步驟 第3張")
熱鍋下油，放入蒜、薑蓉、辣椒稍稍翻炒
![紫蘇田螺的做法圖解 紫蘇田螺的做法步驟 第4張]( "紫蘇田螺的做法圖解 紫蘇田螺的做法步驟 第4張")
放入田螺、紫蘇翻炒
![紫蘇田螺的做法圖解 紫蘇田螺的做法步驟 第5張]( "紫蘇田螺的做法圖解 紫蘇田螺的做法步驟 第5張")
加入適量的生抽、料酒、鹽、糖翻炒均勻
![紫蘇田螺的做法圖解 紫蘇田螺的做法步驟 第6張]( "紫蘇田螺的做法圖解 紫蘇田螺的做法步驟 第6張")
倒入適量的水，蓋上鍋蓋，中火煮至15~20分鐘
![紫蘇田螺的做法圖解 紫蘇田螺的做法步驟 第7張]( "紫蘇田螺的做法圖解 紫蘇田螺的做法步驟 第7張")
起蓋，中火轉大火，煮至2~3分鐘，收汁
![紫蘇田螺的做法圖解 紫蘇田螺的做法步驟 第8張]( "紫蘇田螺的做法圖解 紫蘇田螺的做法步驟 第8張")
裝盤即可
![紫蘇田螺的做法圖解 紫蘇田螺的做法步驟 第9張]( "紫蘇田螺的做法圖解 紫蘇田螺的做法步驟 第9張")
小貼士
田螺用清水養1-2天，把泥沙吐淨，把不可食用的田螺挑揀出來，美味更有保證哦！
