青檸檬鳳爪

雞爪，我不是很喜歡，平時很少做雞爪的菜。而買的泡椒雞爪辣得不敢吃，但又喜歡，有一次看到群裡有夥伴發了自己做的檸檬鳳爪，就也想自己做做，做不太辣的檸檬雞爪，第一次做淡了，又有點發苦，調整了方子，第二次，挺滿意的口感

用料  

青檸檬鳳爪的做法  

1. 雞爪剪掉指甲，洗乾淨，切斷，放鍋裡，放幾片薑片和料酒，冷水煮開後再煮8分鐘左右，洗乾淨浮沫，冷水浸泡10分鐘左右

2. 取一個盆，一一放入所有調料、香料和冷開水，最好放香菜，可是喔沒買到，就放了蔥段。一個檸檬取汁放入，一個切片放入，注意檸檬的籽去掉

3. 雞爪控幹水分放入盆裡，攪拌，讓湯汁基本沒過雞爪，圖中我發現湯汁少了，又加了點冷開水，試試湯汁鹹淡，如果淡了，再加點鹽

4. 把雞爪連同湯汁放入保鮮盒，冰箱冷藏一夜

5. 陽光下非常有食慾的檸檬鳳爪

6. 可以吃了，酸酸甜甜，帶有一點點辣味

小貼士

切雞腳一定要小心自己的手哦