檸檬泡鳳爪

第一做的鳳爪，參照了好多配方，自己琢磨出的一套配方，哈哈😄

用料  

檸檬泡鳳爪的做法  

1. 先把雞爪洗乾淨，去腳趾，切對半。冷水下鍋煮，加入幾片姜和兩勺料酒去腥，大火煮開後，調中火煮10分鐘，煮熟後撈出來泡進準備好的冰水中，雞腳完全冷卻後，撈出來瀝水乾。

2. 然後拿出一個乾的碗，加入切好的蒜頭粒,幾片姜，醬油200ml，白醋80ml，芝麻油2勺，兩小塊冰糖，小米椒切段，香菜切段，檸檬擠汁後去皮切片放入。

3. 然後把雞爪放入玻璃器皿中，倒入調料，翻勻。3-5小時後可以吃了，24小時後更入味。天氣熱的話一定要放冰箱，方便儲存。

4. 忍不住吃了，好爽

小貼士

我這些調料都是根據我的雞爪量來準備的，如果你們量做多的話，調料可以根據上述比例調整。