網紅檸檬鳳爪 味道能讓自己愛不釋手 下酒必備 想要學會一個脆爽 味美的檸檬鳳爪 跟我一起學吧
用料
| 雞爪 | 斤1 |
| 檸檬 | 3片 |
| 香菜 | 一小把 |
| 生抽 | 兩勺 |
| 鹽 | 克3 |
| 陳醋 | 勺1 |
| 辣椒油 | 勺1 |
| 八角 | 個2 |
| 花椒 | 粒8 |
| 料酒 | 勺2 |
| 白糖 | 克一勺 |
| 姜 | 片2 |
| 小米椒 | 個10 |
| 幹辣椒 | 個2 |
檸檬鳳爪（脆爽 味美的檸檬鳳爪的做法
鳳爪剪去指甲 冷水下鍋 放蔥 姜 花椒 八角 幹辣椒 煮十分鐘
![檸檬鳳爪（脆爽 味美的檸檬鳳爪的做法步驟圖 第2張]( "檸檬鳳爪（脆爽 味美的檸檬鳳爪的做法步驟圖 第2張")
煮好的鳳爪 冷水衝冷 或者拿冰塊也可以 鳳爪衝冷方便去骨 更勁道 水分控幹備用
![檸檬鳳爪（脆爽 味美的檸檬鳳爪的做法步驟圖 第3張]( "檸檬鳳爪（脆爽 味美的檸檬鳳爪的做法步驟圖 第3張")
衝冷的鳳爪背後劃一刀 這樣去骨非常方便 去骨之後 碗中備用
![檸檬鳳爪（脆爽 味美的檸檬鳳爪的做法步驟圖 第4張]( "檸檬鳳爪（脆爽 味美的檸檬鳳爪的做法步驟圖 第4張")
去骨的鳳爪 放小米辣 姜蒜 鹽 雞精 白糖 陳醋 生抽 香菜
![檸檬鳳爪（脆爽 味美的檸檬鳳爪的做法步驟圖 第5張]( "檸檬鳳爪（脆爽 味美的檸檬鳳爪的做法步驟圖 第5張")
在放辣椒油 檸檬片 擠一點檸檬汁 攪拌均勻 冰箱冷藏2小時即可
![檸檬鳳爪（脆爽 味美的檸檬鳳爪的做法步驟圖 第6張]( "檸檬鳳爪（脆爽 味美的檸檬鳳爪的做法步驟圖 第6張")
小貼士
鳳爪煮好後 冷水衝冷能方便去皮 也能讓鳳爪更加勁道
關於鹽的問題 生抽少 鹽可以多一點 生抽多就少放一點鹽 感覺自己的口味來控制
辣椒油可以用香油代替 放辣椒油味道會更好 兩個都沒有 也可以不放
