檸檬香鳳爪

雞爪是休閒小零食，做法很多種，這次嘗試佐以清新的檸檬香，是夏日清涼的味道。

用料  

檸檬香鳳爪的做法  

1. 雞爪預先在清水中浸泡1小時，剪去指甲，切兩段，洗乾淨後冷水下鍋。冷水量沒過雞爪，放入薑片，八角，料酒，開鍋後煮10-15分鐘左右撈出。

2. 煮過的雞爪用涼水沖洗乾淨瀝乾水備用。大蒜切丁，小米椒切小段，泡椒切小段。檸檬切出3-4片備用即可，剩下的留著榨汁做調料。

3. 將檸檬片，蒜丁，辣椒放入雞爪碗中，放入調料調味。檸檬擠汁，生抽2勺，老抽1勺，白醋2勺，鹽1勺，白糖1勺，最後也可進入幾滴香油。雞爪調料拌勻，放入冰箱冷藏一夜，第二天即可享受美味了。

4. 吃完雞爪後，剩餘的料汁不要浪費，熗棵大白菜，酸辣可口，超級下飯哦^_^